El delegado de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la
Junta, José Ignacio Expósito, ha visitado este martes junto a la alcaldesa, Juana
Baena, la empresa Único Vinagres y Salsas para conocer el proyecto de esta
Sociedad Laboral dedicada a la fabricación de vinagres y reducciones de
vino, entidad creada hace un año a iniciativa de varios trabajadores de
Crismona que perdieron su empleo, fueron indemnizados con maquinaria y
arrendaron las instalaciones que necesitaban a su anterior empresa. El
responsable territorial ha conocido las instalaciones, ha probado sus productos
y ha explicado que la Junta sigue apostando por el modelo
empresarial de la economía social, porque es un contrapeso importante a la
crisis, porque fomenta y mantiene valores sociales como la responsabilidad, la
solidaridad, la participación, la sostenibilidad y la igualdad; y además genera
empleo estable y de calidad. Por ello ha destacado que Único Vinagres ha
recibido 23.500 euros que le ayudarán con algunas inversiones a las que deben
hacer frente, entre ellas, tal y como indicaba el responsable de producción de Único, Juan Caballero, la reparación de
maquinaria. A su vez, el administrador de la empresa, Javier Baena, comentó que
la ayuda recibida viene bien a la entidad porque empezaron sin financiación,
aunque solicitó menos burocracia a las administraciones.
Por su parte, la alcaldesa resaltó el esfuerzo de los trabajadores por seguir
con la producción de vinagres de calidad tras el ERE de Crismona y haciendo uso
de la materia prima más cercana con la denominación de origen Montilla Moriles.
Actualmente son cuatro las personas que forman parte de Único Vinagres y
Salsas, empresa que cuenta con Soleras de más de cincuenta años de antigüedad y
con la garantía de haber sido pioneros en España en el desarrollo de los
Vinagres Dulces de Pedro Ximenez, así como de las reducciones, tanto de vino
dulce Pedro Ximenez, como de los distintos vinagres de su gama. Juan Caballero
explicaba que compran vinos finos y los transforman en vinagre a través de un
proceso que se desarrolla en Doña Mencía, aunque el público al que se
comercializa es mundial, pues el 60% de las ventas están destinadas a la
exportación en países como Finlandia, Reino Unido y Estados Unidos.
Tras esta visita, el delegado de Economía mantuvo un encuentro con empresarios
de la localidad en el que según adelantó a los medios de comunicación, el
objetivo era conocer las inquietudes y necesidades del sector y darles a
conocer los instrumentos que tiene la Junta de Andalucía en materia de
financiación. Entre ellos, Fondos Reembolsables a través de la Agencia
Idea o el programa de Recapitalización de Empresas que pone a disposición
de las pequeñas y medianas empresas industriales andaluzas créditos blandos a
largo plazo y a interés inferior a los precios de mercado, cofinanciados por el
Fondo Europeo de Desarrollo Regional.
